十三朝帝都西安，大街小巷五星紅旗迎風飄揚，數以萬計的游客涌向這里，人頭攢動，夜市繁華。在西安打拼21年的4000多位榮縣人，早就瞄準了這賺錢的大好時機，他們堅守在夜市繁忙的崗位上。如果喜歡一品知識產權的文章，可以關注一品知識產權商標查詢網，更多精彩的資訊等著您!
國慶期間，記者走進西安，一睹榮縣人在西安經營長達21年的“小竹簽”夜宵，看他們忙碌，看他們快樂的笑臉，看他們21年用汗水澆鑄而成的著名商標“小竹簽”。
食客匆匆 他們忙碌
10月2日下午3點過，位于西安市北關自強西路大街的楊三姐(楊秀君)“小竹簽”店門打開了，切肉、竹簽串肉、燒烤爐衛生清理、佐料配搭……10多名業務嫻熟的服務員開始忙碌著五點左右迎接客人的各項準備工作。
下午5點45分，第一批客人16人走向店里分兩桌剛坐下，笑容滿面的服務員手拿菜單迎了上去。“請問，你們需要吃點什么?”“烤羊肉60串、烤牛肚40串、烤雞胗30串，烤雞翅10串、另外來份98元一份的紙包魚和一件啤酒，兩桌的菜一樣。”很快，這批熟客點菜完成，烤得香噴噴的烤肉也在隨后送到客人桌上。
相繼，第二批、第三批、絡繹不絕的客人涌向這里，不到一個小時，店內店外65張桌子就滿座了……
“國慶來西安的游客特別多，生意好得很，從下午5點左右開始接待客人，要經營到凌晨5點左右，一天下來的營業額3萬左右，最多可以達到5萬元，春節期間，一天外賣的營業額都能達到7萬元，你想都想不到吧!”楊三姐介紹。
楊三姐說，過去在北京等地經營過火鍋和中餐，覺得十分辛苦還掙不到錢，12年前慕名榮縣人在西安開的“小竹簽”來到這里從事這個行業，除了本店還合伙開了三個分店，本店一年能純賺150多萬元，三個分店一年能分50萬元。
燒烤掌灶的年輕師傅叫吳建坤，鼎新鎮學堂村人，在楊三姐店子干了3年多，包吃住每月5500元;河口鎮21歲的小伙子吳東燦，6年工齡的年輕燒烤“老師傅”，每月也是5000多元的工資。“楊三姐包吃住，啥子都不愁，每月按時領工資就行了，安逸。”吳建坤說。“店子里員工最多時25個，春節時還要與40多個外賣哥簽合同送外賣，光本店每年開工資就是100多萬元。”楊三姐說。
晚上9點，記者離開楊三姐店，與西安榮縣商會副會長張華木來到位于西安市鳳城六路大街的王曉東“小竹簽”店看到，這里依舊是座無虛席，繪就出顧客滿堂、生意興隆的圖畫，為了應付火爆的生意，王曉東夫妻倆也給兩個燒烤師傅幫忙。
“來這里經營‘小竹簽’10年了，租金一年50萬元，請了18個員工，80%是老家榮縣河口等鄉鎮的，我這里每天的營業額大概2萬左右，另外還開了2個分店，本店一年的純利潤150萬元左右，另外兩個分店一年能分100萬多。”王曉東介紹。
“這是河口鎮黨委表揚的優秀共產黨員的榮譽證書，借國慶節專門給你送過來。”作為河口鎮西安流動黨支部書記的張華木，將榮譽證遞給了王曉東。王曉東被評為優秀共產黨員，是因為他依法誠信經營、吸收家鄉農民工在本店務工、幫助來西安經商的榮縣人聯系店面、教授技術等。
10點20分，記者來到位于西安市鳳城12路大街的王濤“小竹簽”店子，那生意火爆的場面與前兩家一個樣。王濤的店面210平米，年租金24萬元，他帶領10多個家鄉員工在這個店子里一年掙取純利潤近200萬元。
記者鏡頭下的這三家西安“小竹簽”火爆的經營場面，僅是榮縣人在西安市開店400余家相同品牌的縮影。“你看一家是這樣(火爆)，看十家也是這樣，看百家同樣是這樣的情景，‘小竹簽’已經成為西安人夜宵生活不可缺少的元素了。”西安“小竹簽”餐飲管理有限公司董事長的龔朝權介紹。
“小竹簽”健康成長史
今年50歲的張華木，是榮縣河口鎮人。21年前(1998年)，他與妻子來到西安，原本想通過的舅子哥找份工作，沒想到舅子哥把他“攆”到大街去考察夜市。
一天、兩天，半個月的走街串巷后，并在舅子哥的指點下，找了一個偏僻的小巷擺起了游動燒烤攤。“當地人燒烤串肉，用的是鐵絲，有鐵銹味道，我們當地有竹子，于是叫家里人送來竹簽，用竹簽串肉，解決了鐵銹味道，因而取名‘小竹簽’。通過請人免費品嘗和不斷自我推銷，生意從第一晚上的總營業額30來塊錢，到一個月后一晚上300多塊錢，當年年末的2個月就純賺了6000多元，高高興興地回家。”張華木回憶說。他說，在上世紀九十年代末，2個月能掙6000多塊錢，那是很好的效益了。
有了效益，更激發了張華木夫妻倆做好“小竹簽”夜宵的熱情，精選食材、嚴格食品衛生、熱情服務，第二年的收獲更是滿滿的，3萬多元的純利潤在夫妻倆的辛勤經營下揣進了荷包。在豐厚效益的誘惑下，第二年，張華木的大哥到了西安，第三年，又有3戶親戚去了西安，“小竹簽”似星星之火以燎原之勢迅速在西安“遍地開花”，在西安經營小竹簽的除了河口鎮、古佳鄉的外，還有榮縣其它鄉鎮的。
張華木夫妻倆和部隊服役當干部的龔朝權是熱心人，凡是到西安做“小竹簽”夜市的榮縣人，既帶路看店面、又指導選購食材、還親手傳授燒烤技術，日復一日年復一年，“小竹簽”在西安人的夜生活中烙下了深深的印記，深受當地人青睞，西安人把“小竹簽”作為家庭、朋友團聚消費的場所之一，也把“小竹簽”作為招待遠方客人的內容之一。
“21年后的今天，據不完全統計，店招打著‘小竹簽’招牌的店面430多家，為經營者服務的5000多人，其中有4000多服務員是榮縣老家的。”張華木介紹。
既然生意火爆，營業收入咋樣呢?作為榮縣西安商會副會長的張華木，不僅有一個自己經營的本店，還有4個合伙經營的分店，累計雇請的服務員40余個，本店一年的營業額120萬元，純利潤50多萬元，加上分店分紅，一年的累計純利潤100萬多元。張華木介紹，雇請的服務員，包吃住每月3500元至4000元，燒烤的師傅每月5000元至6000元，在西安的430多家“小竹簽”燒烤店，一年的累計經營額約4億元，純利潤約2億元。
如今，張華木不僅經營著自己的“小竹簽”店，還肩負多職為西安的榮縣黨員、務工者服務。他是中共榮縣駐陜西農民工服務管理綜合委員會書記、西安市榮縣小竹簽行業工會副主席、榮縣河口鎮西安流動黨支部副書記、西安榮縣商會副會長。
“小竹簽”獲著名商標
十年磨一劍，梅花香自苦寒來。在“小竹簽”創始人張華木和背后“掌舵人”龔朝權的輔佐下，西安的榮縣“小竹簽”人不斷完善食品安全、服務質量等體系建設，2009年“小竹簽”成功申報陜西省著名商標。今天，只要租下店門，掛上“小竹簽”招牌，你就可以經營賺錢。
掙錢、著名商標，這些還不全是“小竹簽”人的終極目標。“為了規范經營行為，做‘小竹簽’百年老店，去年十月開始，西安榮縣商會與當地法院和市場監督管理局聯合，對在西安從事‘小竹簽’營業的店面進行規范整頓，取締處罰了極少數違規經營者。”張華木介紹。
“小竹簽”今后的路咋個走呢?龔朝權介紹，目前，已經成立了西安豐竹川商貿有限公司，專門為400多家“小竹簽”配送食材、負責經營指導等，真正做到食材質量有追溯、食材安全有落腳處、服務質量有標準，讓“小竹簽”的品牌叫得更響，經營效益更好，為下一步申報馳名商標奠定基礎。爭取今年底明年初，做出全國連鎖店形象店，讓“小竹簽”走出西安，走向全國，讓白手起家的榮縣人把拼搏創業精神帶到全國。
龔朝權說，創建品牌難，守住品牌發揚光大更需要堅守，希望所有在西安經營“小竹簽”的榮縣老鄉們，守住品質、服務底線，維護品牌形象，攜手創造更加美好的未來。“流動黨支部一定會發揮好戰斗堡壘作用，引導從業黨員依法、誠信、健康經營，讓‘小竹簽’這塊來之不易的品牌為榮縣人創造更高的價值。”流動黨支部書記張華木說。
河口鎮黨委書記鄒安云告訴記者，西安“小竹簽”是河口鎮優秀務工者創業的典型，拼搏出了品牌，創造出了效益，富裕了一方百姓，回饋了家鄉，鎮黨委將通過一封信、一個電話的形式，引導西安“小竹簽”經營者珍惜機會，積極參與品牌建設，共同維護品牌形象。